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白菜と豚バラときのこのとろうま煮 レシピ・作り方
「白菜と豚バラときのこのとろうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろとろ白菜が豚バラとエリンギに相性抜群でやみつきになること間違いなしの絶品うま煮の紹介です。白いご飯と相性抜群なので食卓の一品やどんぶりなどにぴったりです。お昼ごはんや晩ごはんなどにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 白菜 (1/8個) 500g
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- エリンギ (50g) 1本
- (A)
- 水 50ml
- みりん 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 塩こしょう 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 白菜は一口大に切ります。エリンギは半分に切り、縦に5mm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき2を入れ火が通るまで炒め、1、(A)を加えて混ぜ合わせ蓋をし白菜がしんなりするまで5分煮ます。
- 4 水溶き片栗粉を回し入れて中火でかき混ぜ、とろみがついたら火から下ろし器に盛り付け、仕上げに小ねぎをちらしたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
milk
水溶き片栗粉は水と片栗粉の量はどのくらいですか？
kurashiru
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ることができます。こちらのレシピでは大さじ2の水溶き片栗粉を使用するため、片栗粉小さじ2、水小さじ4を目安にご用意の上混ぜ合わせてくださいね。水溶き片栗粉はとろみの状態をみながら少しずつ加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
やま
なぜ水溶き片栗粉をいれるのですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、とろみをつけるために水溶き片栗粉を加えています。とろみをつけることで、白菜や豚バラ肉から出た旨味を余すところなく具材と絡めてお召し上がりいただけますよ。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
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