牛肉の冷製巻き レシピ・作り方

「牛肉の冷製巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にピッタリな牛肉の冷製巻きはいかがでしょうか。今回は水菜ともやしを牛肉で巻きましたが、ほうれん草やえのきなどお好みの他の野菜でもアレンジしていただけますよ。簡単にできるので是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛ロース (しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯 (茹で用)適量ml
  • 冷水 (さらす用)適量
  • もやし100g
  • 水菜30g
  • かいわれ大根30g
  • ①ごま油大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごまドレッシング大さじ1
  • 白いりごま適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    水菜とかいわれは根を切り落とし5cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、もやしを入れ、ラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    ①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、牛ロースに火が通るまで茹でたら冷水に入れて、粗熱を取ります。
  5. 5.
    4に3を乗せて巻きます。
  6. 6.
    器に5を盛り付け、白いりごまと小ねぎを散らし、ごまドレッシングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ごまドレッシングは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせてご使用ください。

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