お酒のアテにも！？栗きんとん　レシピ・作り方

Name: お酒のアテにも！？栗きんとん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 栗の甘露煮 5粒; さつまいも 1本; 砂糖 10g; みりん 40ml; 甘露煮シロップ 30ml; ゆで汁 大さじ1; 塩 少々

「お酒のアテにも！？栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.51

(33)

おせちのイメージが強い栗きんとんですが、以外にもお酒との相性抜群！１口食べれば、さつまいと栗の甘さが口いっぱいに広がり、思わず食べる手が止まりません。お茶やお酒を片手に、甘く濃厚な栗きんとんをお楽しみ下さい♪

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 さつまいもは厚めに皮をむき、いちょう切りにして水にさらします。
2 鍋にお湯を沸かし、さつまいもを茹でます。十分柔らかくなったら茹で汁を少し残し、取り出します。
3 FPにさつまいも、みりん、シロップ、茹で汁大さじ1を入れ、撹拌します。
4 砂糖を調節しながら加えます。
5 (D)を鍋にいれ、弱火でもったりとするまで混ぜ、栗と塩を加えて更に混ぜ、ゆるいくらいのところで火を止め完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは粗めに撹拌する事で食感を残し、更に美味しく召し上がれます。冷えると固くなるので、最後はゆるい位で混ぜるのをやめると丁度良い硬さになります。塩は甘さを引き立たせる効果がありますので、調節しながら入れて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

33人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

なめらかな食感が特徴の本格的な栗きんとんが、フードプロセッサーやハンドブレンダー、すりこぎなど、お手持ちの道具で簡単に作れます。さつまいもと栗の自然な甘みが絶妙で、クチナシの実を使うと美しい黄色に仕上がります。ホクホクとした食感を楽しみたい場合は栗を後からトッピング。温かいうちはしっとり、冷やすとしっかりとした食感に変化するので、おせち料理以外でもおやつやお酒のおつまみとして楽しめます。