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レシピを分かりやすくご紹介!

お酒のアテにも!?栗きんとん

「お酒のアテにも!?栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちのイメージが強い栗きんとんですが、以外にもお酒との相性抜群! 1口食べれば、さつまいと栗の甘さが口いっぱいに広がり、思わず食べる手が止まりません。 お茶やお酒を片手に、甘く濃厚な栗きんとんをお楽しみ下さい♪
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】2人前
栗甘露煮5粒
さつまいも1本
砂糖10g
みりん40cc
甘露煮シロップ30cc
さつまいも茹で汁大さじ1
塩少々

【手順】
1.さつまいもは厚めに皮をむき、いちょう切りにして水にさらします。
2.鍋にお湯を沸かし、さつまいもを茹でます。十分柔らかくなったら茹で汁を少し残し、取り出します。
3.FPにさつまいも、みりん、シロップ、茹で汁大さじ1を入れ、撹拌します。
4.砂糖を調節しながら加えます。
5.④を鍋にいれ、弱火でもったりとするまで混ぜ、栗と塩を加えて更に混ぜ、ゆるいくらいのところで火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは粗めに撹拌する事で食感を残し、更に美味しく召し上がれます。
冷えると固くなるので、最後はゆるい位で混ぜるのをやめると丁度良い硬さになります。
塩は甘さを引き立たせる効果がありますので、調節しながら入れて下さい。

たべれぽ

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コメント

志村尚恵
志村尚恵
フードプロセッサーがない場合は潰せば良いのですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。フードプロセッサーをお持ちでない場合はすり鉢でする方法がありますヨ♪
8ヶ月前
志村尚恵
志村尚恵
ありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"やってみます╰(*´︶`*)╯♡
8ヶ月前

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