料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お酒のアテにも!?栗きんとん

「お酒のアテにも!?栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちのイメージが強い栗きんとんですが、以外にもお酒との相性抜群! 1口食べれば、さつまいと栗の甘さが口いっぱいに広がり、思わず食べる手が止まりません。 お茶やお酒を片手に、甘く濃厚な栗きんとんをお楽しみ下さい♪
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 栗の甘露煮5粒
  • さつまいも1本
  • 砂糖10g
  • みりん40ml
  • 甘露煮シロップ30ml
  • ゆで汁大さじ1
  • 少々

手順

  1. 1.
    さつまいもは厚めに皮をむき、いちょう切りにして水にさらします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、さつまいもを茹でます。十分柔らかくなったら茹で汁を少し残し、取り出します。
  3. 3.
    FPにさつまいも、みりん、シロップ、茹で汁大さじ1を入れ、撹拌します。
  4. 4.
    砂糖を調節しながら加えます。
  5. 5.
    ④を鍋にいれ、弱火でもったりとするまで混ぜ、栗と塩を加えて更に混ぜ、ゆるいくらいのところで火を止め完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは粗めに撹拌する事で食感を残し、更に美味しく召し上がれます。
冷えると固くなるので、最後はゆるい位で混ぜるのをやめると丁度良い硬さになります。
塩は甘さを引き立たせる効果がありますので、調節しながら入れて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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リコピン
2017年10月07日

季節でたくさん栗頂いたので、さつま芋で栗きんとんもどき

コメント

志村尚恵
志村尚恵
フードプロセッサーがない場合は潰せば良いのですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。フードプロセッサーをお持ちでない場合はすり鉢でする方法がありますヨ♪
1年前
志村尚恵
志村尚恵
ありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"やってみます╰(*´︶`*)╯♡
1年前

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