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お酒のアテにも！？栗きんとん レシピ・作り方
「お酒のアテにも！？栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.54(35)
おせちのイメージが強い栗きんとんですが、以外にもお酒との相性抜群！
１口食べれば、さつまいと栗の甘さが口いっぱいに広がり、思わず食べる手が止まりません。
お茶やお酒を片手に、甘く濃厚な栗きんとんをお楽しみ下さい♪
１口食べれば、さつまいと栗の甘さが口いっぱいに広がり、思わず食べる手が止まりません。
お茶やお酒を片手に、甘く濃厚な栗きんとんをお楽しみ下さい♪
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1さつまいもは厚めに皮をむき、いちょう切りにして水にさらします。
- 2鍋にお湯を沸かし、さつまいもを茹でます。十分柔らかくなったら茹で汁を少し残し、取り出します。
- 3FPにさつまいも、みりん、シロップ、茹で汁大さじ1を入れ、撹拌します。
- 4砂糖を調節しながら加えます。
- 5(D)を鍋にいれ、弱火でもったりとするまで混ぜ、栗と塩を加えて更に混ぜ、ゆるいくらいのところで火を止め完成です。
コツ・ポイント
さつまいもは粗めに撹拌する事で食感を残し、更に美味しく召し上がれます。
冷えると固くなるので、最後はゆるい位で混ぜるのをやめると丁度良い硬さになります。
塩は甘さを引き立たせる効果がありますので、調節しながら入れて下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
35人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なめらかな食感が特徴の本格的な栗きんとんが、フードプロセッサーやハンドブレンダー、すりこぎなど、お手持ちの道具で簡単に作れます。さつまいもと栗の自然な甘みが絶妙で、クチナシの実を使うと美しい黄色に仕上がります。ホクホクとした食感を楽しみたい場合は栗を後からトッピング。温かいうちはしっとり、冷やすとしっかりとした食感に変化するので、おせち料理以外でもおやつやお酒のおつまみとして楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
