黒こしょう香る カツオのガーリックステーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮を剥いておきます。
• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2レンコンは5mm幅の輪切りします。酢水にさらし、水気を切ります。
• 3カツオは半分に切ります。塩を振り10分程置き、水気をキッチンペーパーで取ります。
• 4フライパンにオリーブオイル、1を入れ、弱火で香りが立つまで加熱し、ニンニクを取り出します。
• 54のフライパンに2、3を入れ、中火でカツオは全面1分ずつ焼き色がつくまで焼き、黒こしょうを振り、取り出します。レンコンは塩を振り、焼き色がつくまで焼き取り出します。
• 65のフライパンに4のニンニク、(A)を入れ、弱火で温まるまで加熱し、火から下ろします。
• 7器に5、ベビーリーフを盛り付け、6をかけて完成です。