黒こしょう香る カツオのガーリックステーキ レシピ・作り方

「黒こしょう香る カツオのガーリックステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクと黒こしょうを効かせたカツオのステーキのご紹介です。表面をさっと焼き、粒マスタードソースで仕上げています。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもよく合い、食べ応え充分の一品です。簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (柵) 200g
  • ひとつまみ
  • ニンニク 2片
  • 黒こしょう 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①粒マスタード 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ
  • レンコン 50g
  • 水 (さらす用) 300ml
  • 酢 (さらす用) 小さじ1/2
  • 少々
  • ベビーリーフ 50g

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. レンコンは5mm幅の輪切りします。酢水にさらし、水気を切ります。
  4. 3. カツオは半分に切ります。塩を振り10分程置き、水気をキッチンペーパーで取ります。
  5. 4. フライパンにオリーブオイル、1を入れ、弱火で香りが立つまで加熱し、ニンニクを取り出します。
  6. 5. 4のフライパンに2、3を入れ、中火でカツオは全面1分ずつ焼き色がつくまで焼き、黒こしょうを振り、取り出します。レンコンは塩を振り、焼き色がつくまで焼き取り出します。
  7. 6. 5のフライパンに4のニンニク、①を入れ、弱火で温まるまで加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 器に5、ベビーリーフを盛り付け、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 黒こしょうはお好みで調整してください。 カツオは火を通しすぎるとパサつきやすくなりますので注意してください。

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