鮭のテリーヌ レシピ・作り方
「鮭のテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
混ぜて焼くだけの簡単鮭のテリーヌはいかがでしょうか。赤、黄のパプリカとアスパラガスも中に入り、彩りもとてもきれいです。普段のお食事にはもちろん、来客やパーティなどでもオススメです。ぜひ、お試しください。
調理時間：50分
費用目安：800円前後
材料(1台分（20×7cmのパウンド型）)
作り方
- 準備. パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 鮭は骨と皮を取っておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、5mm角に切っておきます。 アスパラガスは根元を切り落とし、下から1/3の硬い部分をピーラー等で剥き、5mm幅の輪切りにしておきます。
- 1. 鮭は包丁でたたきます。
- 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラガスを炒めます。全体に油が馴染んだら、火から下ろし、冷まします。
- 3. ボウルに卵白、(A)の材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに1を入れ、3を少量ずつ数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
- 5. 2を加え混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に流します。
- 6. 天板に5を置き、底から1cm程の高さまでお湯を注ぎ、180℃のオーブンで30分程湯煎焼きします。焼きあがったら、粗熱をとり、型から外します。
- 7. 器に盛り付けて完成です。食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.6
4.6
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