本格パンナコッタ レシピ・作り方
「本格パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お家で作れる本格的な味のパンナコッタのご紹介です。ほろ苦いカラメルソースと、甘くクリーミーな味と絡み合い美味しいですよ。ホームパーティーや持ち寄りのパーティーにもオススメです。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：250分
費用目安：300円前後
材料(4個分)
作り方
- 準備. オーブンは140℃に予熱しておきます。
- 1. 鍋に、生クリーム、砂糖、牛乳、塩を入れ、中火で加熱します。沸騰直前になったら火から下ろし、濡れ布巾の上にのせます。
- 2. 人肌程度の温かさになったら、卵白を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 3. 卵白がほぐれて、全体によく混ざったら、2のココットに流し込みます。
- 4. お湯を天板にココットの高さの半分程度まで注ぎます。140℃のオーブンで40分湯煎焼きします。粗熱が取れたら、冷蔵庫に3時間ほど入れ冷やします。
- 5. カラメルソースを作ります。鍋に(A)を入れ弱火で加熱し煮詰めます。
- 6. きつね色になったら火からおろし、熱いうちに(B)を入れ、手早く混ぜます。
- 7. 4に6をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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