白菜とほうれん草のごま和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 白菜の芯は切り落としおきます。
2. 1 白菜は縦半分に切り、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程やわらかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 鍋にお湯を沸騰させ、塩、ほうれん草を入れて40秒程ゆで、火から下ろして流水で冷やし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 水気を絞った1、2を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
6. 5 器に盛り付けて完成です。