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まるごと みかんの牛乳寒天　レシピ・作り方

「まるごと みかんの牛乳寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
180 分
費用目安
200 円
4.59
(37)

みかんといちごの断面が可愛い牛乳寒天です。定番のみかんの牛乳寒天には、みかんの缶詰を使用することが多いですが、今回は生のみかんを使用しました。キウイ、パイナップルなどを一緒にいれても、かわいい断面の寒天になります。是非お試しください。

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材料 （6人前）

分量の調整
6 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みかんの皮は剥いておきます。いちごはヘタを取っておきます。
  2. 1 いちごは1cm幅の輪切りに、みかんは横に半分に切ります。
  3. 2 鍋に(A)を入れて中火にかけます。沸騰してから3分程、かき混ぜながら加熱します。　
  4. 3 牛乳を加えて混ぜ、砂糖を加え、中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 4 バットに1を並べ、3を流し込んだら、粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 5 固まったら、6等分に切ってチャービルをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
37人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

つるんとした牛乳寒天の食感が絶妙で、フルーツとの相性も抜群です。みかんの缶詰やキウイ、ベリー類など好みのフルーツをアレンジして楽しめます。作り方は簡単で、牛乳を温めてから入れるとよりなめらかな仕上がりに。砂糖は40gくらいに控えめにすると、フルーツの自然な甘みと相まってちょうど良い味わいになります。さっぱりとした後味で、暑い季節にぴったりのデザートです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

akane
akane
砂糖を蜂蜜に変えても大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖は蜂蜜で代用いただけますよ。同量を目安にお好みで加えてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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