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ポン酢の作り方　レシピ・作り方

「ポン酢の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500 分
費用目安
300 円
4.55
(30)

お家で作るポン酢のご紹介です。今回はゆずを使って作りました。市販のものよりも香りや酸味が強く、風味豊かなポン酢を楽しめます。ご自分でお好みの酸味、塩味に調整できますので、お好みの味を探してみて下さい。是非一度お試し下さい。

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材料 （200ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゆずは半分に切り、果汁を絞り、ザルでこします。
  2. 2 容器にしょうゆ、1、かつお節、昆布を入れ混ぜます。ラップをして冷蔵庫で1晩置きます。
  3. 3 ボウルにザルを置き、2を濾して完成です。

コツ・ポイント

今回、ゆずの果汁は100mlほど使用しています。 ゆずの他に、かぼすやすだちなど柑橘系の果汁でも美味しく作って頂けます。甘みを足したい場合はみりんを20mlほど加えても美味しく作って頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
30人の平均満足度
たべれぽの写真
pinky
pinky
2023.11.22
これはマジでおいしい〜‼️ 濃厚で香りがよくこの味を知ったら市販のものはもう買えない。今夜はこのゆずポンを使って白菜の豚バラ重ね蒸しに決まり〜　ゆず果汁、醤油200cc 鰹節1.5g２袋で一晩漬け込む😃🍴💕
7人のユーザーが参考になった
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まこ
まこ
2020.11.4
ゆずとかぼすで作りました。簡単で美味しかったです。少し酸味が強かったので、次はゆずの量の調整や、みりんも使ってみようかなと思いました^_^
6人のユーザーが参考になった
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りゅうたん
りゅうたん
2023.10.13
みりん入りと無しで作りました。美味しく出来ました。
5人のユーザーが参考になった
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qyuu
qyuu
2023.11.13
うまく柚子から果汁が搾り取れず、少々少なめの完成量となりました。 お鍋のつけタレ用にしたかったので 絶対に足りないだろうと思っていましたが、兎に角味がしっかりしている為、タレ皿に薄っすらの量で最終的に大分薄まっても味はしっかりありました！ 柚子が手に入ったらまた必ず作ります！
1人のユーザーが参考になった
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くら汁
くら汁
2022.3.2
市販のものより濃厚で、ちょっとかけるだけで味がつく、おいしい仕上がりになりました！
1人のユーザーが参考になった
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かわそ
かわそ
2025.12.4
ゆず50ml しょうゆ50ml 邪道ですが 白だし20mlで 作ったらとっても美味しかったです！！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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