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鮭のきのこあんかけ　レシピ・作り方

「鮭のきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.54(40)
鮭のきのこあんかけのご紹介です。きのこたっぷりのとろっとしたあんかけを絡めていただく、優しい味わいの一品です。あんかけを絡めることで、鮭がパサつくことなく、しっとりとお召し上がりいただけますよ。お好みのきのこを加えても美味しいですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 しいたけは軸を取り除き、薄切りにしておきます。 三つ葉は葉を取っておきます。
  • 1鮭は両面に塩を振り、片栗粉をまぶします。
  • 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れます。
  • 3両面に焼き色が付いたら蓋をして、中火で5分蒸し焼きにして火から下ろします。
  • 4鍋にしめじとしいたけ、(A)を入れて中火で煮立たせます。
  • 5しめじとしいたけに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて、とろみが付くまで中火で加熱して火から下ろします。
  • 6お皿に3を盛り付けて、5をかけます。三つ葉を乗せて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
40人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッと香ばしく焼いた鮭に、しめじやしいたけなどのきのこがたっぷり入った優しい味わいのあんかけがトロリとからんで絶品です。生姜がほのかに香り、秋らしい上品な仕上がりに。めんつゆベースの簡単調理で失敗知らず、薄味でもとろみがあるのでご飯がどんどん進みます。玉ねぎやにんじん、ほうれん草など好みの野菜を加えてボリュームアップも可能。フライパン一つで同時進行できるので忙しい日の夕食にもぴったりです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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