鶏むね肉で 照り焼きつくね  レシピ・作り方

「鶏むね肉で 照り焼きつくね 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉でつくる照り焼きつくねはいかがでしょうか。つくねの食感は柔らかく、甘辛い照り焼きダレともよく合います。卵黄をつけるとマイルドになりますよ。おかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • つくね
  • 鶏むね肉 (皮なし) 200g
  • 長ねぎ 5cm
  • 大葉 2枚
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 調味料
  • 料理酒 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • かいわれ大根 10g
  • 卵黄 1個
  • 白いりごま 小さじ1/3

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は細かく切り、たたきます。
  3. 2. ボウルに1とつくねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。両面がきつね色になったら、料理酒を加え、蓋をして弱火で焼きます。
  5. 4. つくねの中まで火が通ったら、調味料を加え、中火で加熱しながらタレを絡めます。全体に絡んだら火からおろします。
  6. 5. 器にかいわれ大根を敷き、4を盛りつけます。白いりごまを散らし、残ったタレをかけ、卵黄を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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