茶ぶりなまこ酢 レシピ・作り方

「茶ぶりなまこ酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なまこの定番料理、茶ぶりなまこ酢です。ナマコはコリコリと食感がよく生で食べられることが多いですが、緑茶にさっと通すことで臭みが取れ、生より食感を柔らかく仕上げます。大根おろしとの相性もとても良いですよ。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鍋に緑茶を入れ中火で沸かし、沸騰直前にザルに入れた切りナマコを入れ弱火で5秒程さっと湯通しします。冷水で5分程冷やし、水気を切ります。
  2. 2. 耐熱ボウルに調味料を入れて、ラップをして600Wの電子レンジで1分程顆粒和風だしが溶けるまで加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3. 1を加え、ラップをして1時間程味が馴染むまで冷蔵庫で置きます。
  4. 4. 器に盛り付け、大根おろしをのせ、小ねぎ、一味唐辛子を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は一味唐辛子を入れなくても美味しく召し上がれます。 さっと緑茶で湯通しすることで、臭みが取れ、食感を柔らかくします。

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