ほうれん草のゆで方　レシピ・作り方

手順

• 1ほうれん草は根元を切り落とします。根元を上にして持ち、茎の中心に1cm程の深さで十文字の切りこみを入れます。
• 2水の中で根元を手で擦りながらふり洗いします。水を取り替えて葉を洗い、全体の汚れを落として水気を切ります。
• 3鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れます。2の葉の部分を手で持ち、茎を30秒程茹でます。
• 4全体を浸して30秒程茹でます。途中、箸で上下を返し、お湯を切ります。
• 5氷水に入れて冷まします。
• 6水気をよく絞り、4等分に切り分けて完成です。