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ゼラチンで作る ナパージュ風コーティングゼリー レシピ・作り方
「ゼラチンで作る ナパージュ風コーティングゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナパージュ風コーティングゼリーのご紹介です。フルーツタルトなどの仕上げに塗るとフルーツが色鮮やかになり、キラキラと輝きますよ。ひと手間かけることで見栄えよく、素敵な一品に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （40ml分(できあがり量)）
手順
- 準備 キウイは皮を剥き、切っておきます。
- 1 ボウルにふやかす用の水と粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせ、10分程置きます。
- 2 鍋に水、グラニュー糖を入れて中火で熱します。沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖が溶けたら火から下ろします。
- 3 1を入れて混ぜ合わせ、溶かします。
- 4 冷水を当てて粗熱を取り、はけでキウイに塗ってできあがりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 仕上げに使用したフルーツはキウイを使用しましたがお好みのフルーツをご使用ください。
たべれぽ
iwaki
2021.1.9
ゼラチン5g、水75g、砂糖1.5で作った。ほとんど余ってしまった。
14人のユーザーが参考になった
くり
2021.8.25
コメントでほとんど余ったと大きなパイの写真付きでありましたので量を減らしたらうまくいきませんでした。すぐに水は蒸発するし固まるし、お湯を加えたけど微妙で🤔寒天で作ったものほど見栄えもよくなかったです。レシピは最低限の量なんですね。それを書いておいてほしいのと、余った際の使い方もあればいいと思いました
9人のユーザーが参考になった
AZU
2022.5.15
ツヤツヤですね
8人のユーザーが参考になった
なみぶ
2023.1.25
分量通りに作り、いちごのタルトに使用しましたが、ほとんど余ってしまいました。タルトの飾りに使った生クリームも150g余っていたので、チョコレートムースにしました🌟
①牛乳150g・刻んだ製菓用チョコレート65gを鍋に入れて中〜弱火でホイッパーで混ぜながらチョコレートを溶かす。
②チョコレートが溶けたらナパージュを入れてよく混ぜる。（沸騰させない）
③②茶こしなどで漉しながらボウルに移す。
④ツノが立つまで泡立てた生クリーム150gとゴムべらで混ぜ合わせ容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
※生クリームは200ccにグラニュー糖を17g加え泡立てた残りを使用しました。甘さはお好みで…
3人のユーザーが参考になった
aya
2024.4.10
ケーキのフルーツがワンランク上に…❤️簡単におしゃれに出来て感動しました❤️
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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