焼き厚揚げの中華風えのきあんかけ レシピ・作り方
「焼き厚揚げの中華風えのきあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼き厚揚げの中華風えのきあんかけのご紹介です。カリッと焼いた厚揚げに、えのきをたっぷり使った中華風あんかけをかけて仕上げました。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 厚揚げ (計300g) 2枚
- えのき 200g
- お湯 200ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)砂糖 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 1. えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。
- 2. 厚揚げは一口大に切ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、表面がカリッとして温まるまでオーブントースターで5分ほど焼きます。
- 3. 鍋にお湯を沸かし、1、(A)を入れて中火で5分ほど煮ます。
- 4. えのきに火が通ったら水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたらごま油を加えて混ぜ、火から下ろします。
- 5. 器に2を盛り付け、4をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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