バナナの米粉ロールケーキ レシピ・作り方

「バナナの米粉ロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バナナの米粉ロールケーキの作り方のご紹介です。薄力粉の代わりに、米粉を使うことで、口当たりが軽やかになり、優しい甘さのバナナとよく合い、ふんわりしていてとてもおいしいですよ。コーヒーや紅茶にぴったりなケーキなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(28×20cmの型))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。
  2. 1. バナナは両端を切り落とし、2等分に切ります。
  3. 2. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  4. 3. 別のボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせ、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 米粉、半量の2を入れてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、残りの2を入れてさらに混ぜ合わせます。
  6. 5. 型紙を敷いた天板に流し入れ、170℃のオーブンで15分ほど焼きます。竹串を刺して生地が付かなくなったら焼き上がりです。オーブンから取り出し、冷まします。
  7. 6. ボウルにクリームの材料を入れて、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  8. 7. 5の奥3cmを残して6を塗り、1をのせ、手前から巻きます。冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  9. 8. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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