明日葉のごま和え レシピ・作り方

「明日葉のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あしたばを使ってごま和えを作ってみました。 和え衣の優しい甘みであしたばのほろ苦い味わいがまろやかになりますよ。めんつゆを使用することで少ない調味料でお手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あしたば 150g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 冷水 (さらす用) 適量
  • ①白すりごま 大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに①の材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. フライパンにお湯を沸騰させて塩を入れ、あしたばの茎から30秒程茹でてから全体を浸します。さらに2分程茹でたら冷水に取ります。
  3. 3. 水気を絞り、3cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに1と3を入れて、よく和えます。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は白すりごまを使用しましたが、黒すりごまでも代用いただけます。 あしたばは茎から先に30秒程茹でることで、茹で時間に差をつけて食感を残しています。

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