レンコンとさつまいもの甘酢あん レシピ・作り方

「レンコンとさつまいもの甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキした食感を楽しめるレンコンを、甘酢あんと絡めたレシピのご紹介です。さつまいもを加えて、甘さとホクホクした食感が食欲をそそります。お好みで、鶏肉や豚肉を入れるとさらにボリュームも出て、豪華な主菜にもなりますよ。お好きな野菜を入れてぜひアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンとにんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. レンコンは1cm幅の半月切りにします。 ボウルに酢水の材料を入れ、レンコンを加えて5分程さらします。
  3. 2. さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水に5分程さらします。
  4. 3. にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  5. 4. ボウルに水気を切った1と2、3を入れ、片栗粉を入れてよくまぶします。
  6. 5. フライパンの底から2cm程の高さの揚げ油を入れ、中火で170℃に熱し、4を中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  7. 6. フライパンに甘酢あんの調味料を入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで火にかけます。
  8. 7. とろみが出たら5を加え、弱火で全体に絡むよう混ぜ、火から下ろして器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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