ナンプラー香る エスニック酢豚 レシピ・作り方

「ナンプラー香る エスニック酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック酢豚のご紹介です。レモン汁の酸味とナンプラーの香りにオイスターソースの旨味が、カリっと揚げた豚もも肉とよく合います。ズッキーニやセロリを加え、野菜の歯応えも味わえる一品です。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ズッキーニはヘタを取っておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。セロリは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 赤パプリカは一口大に切ります。
  5. 4. 豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  6. 5. ボウルにエスニックあんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 片栗粉を入れたバットに4を入れ、全体に片栗粉をつけます。
  8. 7. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、6を入れ、中に火が通るまで5分程、衣に揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油を切ります。
  9. 8. 別のフライパンを中火に熱してごま油をひき、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  10. 9. 3、7を入れて大きく混ぜ合わせ、5を回し入れ、全体がなじむまで中火で混ぜ合わせます。
  11. 10. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出るまで弱火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
  12. 11. 器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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