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サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ　レシピ・作り方

「サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
- 円
4.54
(49)

サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げのご紹介です。弾力があり、肉の旨味をしっかりと感じることができる鹿肉を唐揚げにしました。下味にマヨネーズを入れることで、肉がよりやわらかくジューシーに、コクのある味に仕上がりますよ。とても簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 「鹿肉」の筋を取り、一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2 ポリ袋に1、下味の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で10分程置きます。
  3. 3 薄力粉を入れて揉みこみ、バットに並べて片栗粉をまぶします。
  4. 4 フライパンの底から2cm程の高さに揚げ油を注ぎ入れ180℃に熱したら、3を入れて5分程揚げ焼きにします。中まで火が通ったら、油を切ります。
  5. 5 お皿に盛り付け、添え物を盛って完成です。

コツ・ポイント

・手順1では、筋を取る際にキッチンハサミを使用することも可能です。 ・手順4では、衣が剥がれるのを防ぐため、あまり触りすぎないようにしてください。 ・今回、揚げ油はサラダ油を使用しています。 ・鹿肉は、中に火が通るまでしっかり加熱をしてください。 ・「サクっとジューシー！鹿肉のマヨ唐揚げ」に合わせる副菜は、さっぱりとしたピクルスがおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
49人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

初めてのジビエ料理に挑戦しても失敗知らずの人気レシピです。赤身の鹿肉は臭みがなく、マヨネーズの下味で柔らかくジューシーな仕上がりに。薄力粉と片栗粉の二段衣でサクサクの食感を楽しめます。噛みごたえのある肉質は、一口サイズにカットするのがポイント。お酒のおつまみやお弁当のおかずとしても大活躍する、ジビエ初心者にもおすすめの一品です。

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