アーモンドプードルとチョコチップのスティックパン　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。
• 1ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ、粉気がなくなったらボウルから出して無塩バターを加えてこねます。なめらかにつるんとしたら、チョコチップを加えて捏ねます。
• 2ボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
• 32倍程度の大きさになったらガスを抜いて、ボウルから出します。10等分にして丸めなおし、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
• 4ガスを抜き、転がして15cmの長さに成形し、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
• 5ラップ、濡れた布巾をかぶせてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分程、オーブンから出し、室温で10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを180℃に予熱します。
• 6180℃のオーブンで13分ほど焼き、焼き色がついたら取り出して完成です。