カリッと 梅おろしそば レシピ・作り方

「カリッと 梅おろしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ梅とゆかり、大根おろしを混ぜ合わせて、酸味が効いたぶっかけおろしそばを作りました。カリカリ梅の酸味と食感、ゆかり風味と色合いを加えてみました。トッピングの大葉も合わせて食べると、よりさっぱりと食べられます。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば 100g
  • 水 (蕎麦を茹でる用) 1000ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 30ml
  • ①水 60ml
  • 大根おろし (水分を切ったもの) 50g
  • カリカリ梅 2個
  • ゆかり 3g
  • 大葉 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は洗って、水気を取っておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯でそばを表記してある時間通りに茹でて、流水で冷やします。
  3. 2. ①を混ぜ合わせます。
  4. 3. 大葉は千切りにします。
  5. 4. カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
  6. 5. 4と大根おろし、ゆかりを混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に1、5、2、3の順にのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は乾麺を使用していますが、ゆで麺や冷凍麺でも代用頂けます。 そばは冷水でよく冷やすとより美味しく食べられます。

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