料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

カリッと 梅おろしそば

「カリッと 梅おろしそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ梅とゆかり、大根おろしを混ぜ合わせて、酸味が効いたぶっかけおろしそばを作りました。カリカリ梅の酸味と食感、ゆかり風味と色合いを加えてみました。トッピングの大葉も合わせて食べると、よりさっぱりと食べられます。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(1人前)

  • そば100g
  • 水 (蕎麦を茹でる用)1000ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • ①水60ml
  • 大根おろし (水分を切ったもの)50g
  • カリカリ梅2個
  • ゆかり3g
  • 大葉 (飾り用)2枚

手順

  1. 準備.
    大葉は洗って、水気を取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯でそばを表記してある時間通りに茹でて、流水で冷やします。
  3. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    大葉は千切りにします。
  5. 4.
    カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
  6. 5.
    4と大根おろし、ゆかりを混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に1、5、2、3の順にのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回は乾麺を使用していますが、ゆで麺や冷凍麺でも代用頂けます。
そばは冷水でよく冷やすとより美味しく食べられます。

たべれぽ

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