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豚肉でボリュームアップ　たらの芽の豚巻き天ぷら　レシピ・作り方

「豚肉でボリュームアップ　たらの芽の豚巻き天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
500 円
レビュー
1 件

たらの芽料理の中でも人気の高い天ぷら。今回は豚肉を巻き付けてボリュームアップしてみました。たらの芽のほろ苦いおいしさと、豚肉のうま味や甘みが混ざり合います。シンプルに塩をつけてお召し上がりください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 たらの芽は、袴（茎の硬い部分）を包丁で削ります。
  2. 2 1に豚肉を巻き付け、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3 衣の材料をサックリと混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  4. 4 鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて、豚バラ肉に火が通り、衣がカラッとするまで3分ほど揚げます。
  5. 5 油をきり、お皿に盛り付けて、塩を添えて完成です。

コツ・ポイント

油の温度が高すぎると、中心まで火が入らないので170℃程度の油で揚げましょう。 衣に少量の酢を加えることで、さっくりとした食感に仕上がります。衣を混ぜる際は、混ぜすぎたり水の温度が高いとグルテンが発生してしまい、重たい食感になってしまします。そのため、氷水を使用し、粉気が軽く残る程度にさっくりと混ぜましょう。

たべれぽ

たべれぽの写真
ユーザーyo
ユーザーyo
2022.2.12
予想通りの美味しさでした。 コロンとした形の可愛さは、予想外でした。 酢入りの衣は、6本だったので半分量で十分で サクサクした仕上がりになりました。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

おゆみ
おゆみ
なぜ酢をいれるのですか？
kurashiru
kurashiru
衣に少量の酢を加えることで、さっくりとした食感に仕上がりますよ。ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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