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食べ応え満点 豚こま麻婆豆腐　レシピ・作り方

「食べ応え満点 豚こま麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
4.30
(66)

食べ応え満点、豚こま麻婆豆腐はいかがでしょうか。普段はひき肉を使うことが多い麻婆豆腐ですが、今回は豚こま切れ肉で、ボリュームのある一品にアレンジしてみました。がっつり食べたいときにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 木綿豆腐は水気を切り、2cm角に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎを入れて炒めます。
  4. 3 香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
  5. 4 色が変わったら1、(B)を入れて中火のまま煮ます。
  6. 5 煮立たせたら木綿豆腐を入れて、さらに中火でひと煮立ちさせます。
  7. 6 水溶き片栗粉を回し入れて、中火でとろみが付くまで煮たら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、豚バラ肉などお好みのお肉や部位でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.30
66人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚こま肉のジューシーな食感と旨みが豆腐に絡み合い、食べ応え抜群の一品です。生姜とにんにくの香りが食欲をそそり、豆板醤の辛さは控えめで優しい味わい。えのきやしめじを加えても美味しく、ご飯がモリモリ進むと大好評。子供用には豆板醤を控えめに、大人は唐辛子や豆板醤で辛さを調節できます。味噌の量は大さじ1強がちょうど良く、最後にごま油で香り付けすれば本格的な仕上がりに。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆー
ゆー
絹豆腐でもできますか？
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐の代わりに絹豆腐でもおいしくお作りいただけますよ。ボリュームのあるとてもおいしい一品ですので、ぜひ試しみてくださいね。おいしく作れますように。

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