スナップえんどうの下ごしらえ レシピ・作り方

「スナップえんどうの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうの下ごしらえのご紹介です。茹でて和え物にする場合や、下茹でする場合に用いる下処理です。茹でた後に氷水に浸けることで色鮮やかに仕上がります。覚えておくとささっと下ごしらえをして、一品作ることができますので、試してみてください。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. スナップえんどうのヘタを折って先端まで引っ張り、両側の筋を取ります。
  2. 2. 沸騰したお湯に塩を加え、1を入れ1分程度茹で、火から下ろします。
  3. 3. 氷水に入れ、冷まします。ザルに上げて水気を切ります。

料理のコツ・ポイント

氷水に浸けることで色が鮮やかになります。余熱で火が通りすぎるのを防ぐ効果もあります。更に水気を切りたい場合はキッチンペーパーで水気を拭き取って下さい。

たべれぽ

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