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春菊の三杯酢和え　レシピ・作り方

「春菊の三杯酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
250 円
4.46
(15)

今が旬の春菊を三杯酢漬けにしたレシピです。酸味と甘みで春菊独特の青臭さが多少緩和されます。とてもさっぱりしていて食べ飽きがこないです。いつもの食事の副菜としてもちろんですがおつまみとしてもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 春菊はよく洗ってボールに入れて濡れたクッキングペーパーかぶせてラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2 加熱後粗熱が取れるまで置いときます。
  3. 3 ボールに三杯酢の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 2の粗熱が取れたら水分を絞り取ります。
  5. 5 食べやすい長さに切って3に入れて混ぜ合わせて20分ほど漬けて白ごま振って完成です。

コツ・ポイント

春菊を時短でレンジで加熱してますが、お鍋にお湯を沸かし、お塩を少し入れ、湯がいて冷水に取り水分を絞るというやり方でも大丈夫です。調味料にお酢が入っているので、漬けると春菊がちょっと茶色くなりますが問題はありません。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
15人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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