濃厚 白子のクリームパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 エリンギは一口大に切ります。
2. 2 ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
3. 3 ボウルにタラの白子、塩を入れて混ぜ、水を入れてぬめりと薄皮を取ります。流水で洗い、水気を切ります。
4. 4 別のボウルにザルをのせて3を入れ、熱湯を回しかけます。流水で洗って水気を切り、筋を取り、1cm幅に切ります。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
6. 6 フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら1と4を入れてさっと炒めます。
7. 7 (A)を入れて中火で2分程加熱し、みそが溶けてとろみがついたら、5を入れ、全体に絡んだら火を止めます。
8. 8 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。