濃厚 白子のクリームパスタ レシピ・作り方

「濃厚 白子のクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと贅沢なタラ白子のクリームパスタはいかがでしょうか。みそが隠し味の、とろける白子クリームが絶品ですよ。下処理のひと手間で、臭みもなく美味しく仕上がります。以外と簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • タラの白子 100g
  • 塩 (下処理用) ひとつまみ
  • 水 (下処理用) 500ml
  • 熱湯 (下処理用) 適量
  • エリンギ 50g
  • ニンニク 1/2片
  • ①牛乳 50ml
  • ①生クリーム 大さじ1
  • ①みそ 小さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 小ねぎ (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. エリンギは一口大に切ります。
  2. 2. ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
  3. 3. ボウルにタラの白子、塩を入れて混ぜ、水を入れてぬめりと薄皮を取ります。流水で洗い、水気を切ります。
  4. 4. 別のボウルにザルをのせて3を入れ、熱湯を回しかけます。流水で洗って水気を切り、筋を取り、1cm幅に切ります。
  5. 5. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  6. 6. フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら1と4を入れてさっと炒めます。
  7. 7. ①を入れて中火で2分程加熱し、みそが溶けてとろみがついたら、5を入れ、全体に絡んだら火を止めます。
  8. 8. お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

エリンギは、しめじなどお好みのきのこで代用出来ます。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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