手作りかりんジャム レシピ・作り方

「手作りかりんジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かりんの実を使ってジャムを作りました。煮出した果肉から出る特有な香りと風味がとても魅力的なジャムです。パンに塗ったり、ヨーグルトに加えてお召し上がりいただけます。とても簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(250g)

作り方

  1. 準備. かりんは水洗いし産毛を取り除いておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにかりんを入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 2. 縦4等分に切り種を切り分け、果肉は1cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋に2、水を入れ中火にかけて果肉がやわらかくなるまで20分ほど煮込みます。
  5. 4. ザルで濾し果肉と種を取り除きます。
  6. 5. 鍋に4、レモン汁、砂糖を入れ中火でとろみがつき半量になるまで20分ほど煮詰めたら火から下ろし粗熱を取ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

かりんの種からペクチンが出てとろみ付けの作用がありますので、必ず一緒に煮込んでください。果肉は時間が経つと苦味が出てしまいますので、ジャムには加えておりません。かりんはとても硬いので切る際はご注意ください。

たべれぽ

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