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根菜と長ねぎのピリ辛きんぴら風 レシピ・作り方
「根菜と長ねぎのピリ辛きんぴら風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.53(13)
長芋とレンコンの根菜と長ねぎを組み合わせて、きんぴらにしてみました。根菜の歯応えと長ねぎの旨味がピリ辛な味付けとよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 長芋200g
- レンコン150g
- 水 (さらす用)適量
- 長ねぎの青い部分100g
- (A)
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- 一味唐辛子ふたつまみ
- ごま油大さじ1/2
手順
- 準備長芋とレンコンは皮を剥いておきます。
- 1長芋は5mm幅の半月切りにします。
- 2レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
- 3長ねぎの青い部分は5mm幅の斜め切りにします。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、中に火が通るまで中火で5分程炒めます。
- 51、3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
- 6(A)を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
- 7白いりごま、一味唐辛子を入れ、全体が馴染むまで中火で混ぜ合わせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。
辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安 全にお召し上がりください。
