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やわらか 圧力鍋でスペアリブの中華風煮込み レシピ・作り方
「やわらか 圧力鍋でスペアリブの中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
1000円
4.71(23)
圧力鍋で煮込む、中華風の味付けのスペアリブ煮込みのご紹介です。圧力鍋で煮込むことで、短時間でも柔らかく仕上がります。五香粉と紹興酒の香りがとても良く、簡単に中華風の味わいに仕上げることが出来ますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚スペアリブ500g
- 生姜15g
- (A)
- 水200ml
- 料理酒100ml
- (B)
- みりん50ml
- しょうゆ大さじ2
- 紹興酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- はちみつ大さじ2
- オイスターソース大さじ1.5
- 五香粉小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- パクチー10g
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜は薄切りにします。
- 2パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 3中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、豚スペアリブを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
- 4(A)を入れ強火にし、沸騰したらアクを取り除きながら5分程度煮ます。
- 5(B)、1を入れ、軽く混ぜ合わせ蓋をして強火で加熱し、圧力がかかったら弱火にして15分程度煮ます。
- 6火を止めて圧力が完全に抜けるまでおきます。
- 7安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、煮汁を絡めながら中火で20分程度煮ます。煮汁が1/3量程になったら火からおろします。
- 8器に盛り付け、2を添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
ご使用の圧力鍋の機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。煮込み時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.71
23人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
