やわらか 圧力鍋でスペアリブの中華風煮込み レシピ・作り方

「やわらか 圧力鍋でスペアリブの中華風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋で煮込む、中華風の味付けのスペアリブ煮込みのご紹介です。圧力鍋で煮込むことで、短時間でも柔らかく仕上がります。五香粉と紹興酒の香りがとても良く、簡単に中華風の味わいに仕上げることが出来ますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚スペアリブ 500g
  • 生姜 15g
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 100ml
  • ②みりん 50ml
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②紹興酒 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ2
  • ②はちみつ 大さじ2
  • ②オイスターソース 大さじ1.5
  • ②五香粉 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • パクチー 10g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、豚スペアリブを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4. ①を入れ強火にし、沸騰したらアクを取り除きながら5分程度煮ます。
  6. 5. ②、1を入れ、軽く混ぜ合わせ蓋をして強火で加熱し、圧力がかかったら弱火にして15分程度煮ます。
  7. 6. 火を止めて圧力が完全に抜けるまでおきます。
  8. 7. 安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、煮汁を絡めながら中火で20分程度煮ます。煮汁が1/3量程になったら火からおろします。
  9. 8. 器に盛り付け、2を添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご使用の圧力鍋の機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。煮込み時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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