赤魚の白ワイン蒸し　レシピ・作り方

手順

• 準備黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
• 1アスパラガスは根元1cmの部分を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をむき、4cm幅の斜め切りにします。黄パプリカは乱切りにします。しめじは手でほぐします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3フライパンに2、オリーブオイルを入れ中火で熱し、アカウオを皮面を下にして入れ焼き色がつくまで2分焼きます。裏返して、1、白ワイン、塩を入れ蓋をし、中火で10分ほど蒸し、アカウオに火が通ったら火から下ろします。
• 4器に盛り付け、パセリを散らして完成です。