もちもちおいしいべこ餅　レシピ・作り方

手順

1. 1 白生地を作ります。鍋に水、砂糖を入れて中火で加熱し砂糖が溶けたら火から下ろします。
2. 2 耐熱ボウルに上新粉を入れ1を加え混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったらラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
3. 3 ゴムベラで混ぜ合わせたら再度ラップをし600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱します。
4. 4 クッキングシートにのせ、布巾を使用しながら艶がでるまでこねたら10等分に切ります。
5. 5 黒生地を作ります。別の鍋に水、黒砂糖を入れて中火で加熱し、黒砂糖が溶けたら火から下ろします。
6. 6 別の耐熱ボウルに上新粉を入れ1を加え混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったらラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
7. 7 ゴムベラで混ぜ合わせたら再度ラップをし600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱します。
8. 8 クッキングシートにのせ、布巾を使用しながら艶がでるまでこねたら10等分に切ります。
9. 9 白生地と黒生地を1つずつ合わせ木の葉の形に整え爪楊枝で葉の葉脈模様を付けたら、クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
10. 10 粗熱を取り盛り付けたらできあがりです。