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ほうれん草のだし巻き卵 レシピ・作り方
「ほうれん草のだし巻き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほうれん草のだし巻き卵のご紹介です。ほうれん草の青臭さが卵によって和らぎますので、ほうれん草嫌いなお子さまにも挑戦してほしい一品です。彩りもきれいですので、あと一品足りない時にぜひ作ってみてくださいね。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ほうれん草は綺麗に洗っておきます。
- 1 お皿に洗ったほうれん草乗せてラップをして600wのレンジで3分加熱し粗熱取れたら水気を絞っておきます。
- 2 ボールに卵、だし汁、薄口醤油、みりん、塩をいれて混ぜ合わせます。
- 3 卵焼き機に薄くサラダ油を塗り2を1/4流しその上にほうれん草を乗せて手前から巻いていきます。残りの卵液を3回に分けて焼きます。
- 4 すだれに移し粗熱が取れたら好きな大きさにカットし完成です。
コツ・ポイント
卵が巻きづらいときはヘラを一緒に使うと巻きやすくなります。ほうれん草の水気は必ずしっかり絞ってください。卵で巻く時に水分が出るとほうれん草の周りの部分だけスカスカになってしまいます。甘みが好きな方はみりんを小さじ1プラスするといいと思います。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
出汁がほうれん草と見事にマッチした和風だし巻き卵は、ふんわりとした食感と深い旨みが特徴です。生地は柔らかくプルプルで、ほうれん草の苦味も気にならず栄養満点。巻き方のコツとしては、だし汁の量を調整すると巻きやすくなります。卵液にほうれん草を混ぜ込んで作るのがおすすめで、和風出汁の香りが食欲をそそります。初心者でも美味しく作れる一品です。
ern
2021.12.28
ほうれん草多めにしたら片寄りすぎた。たべれぽ参考にだし汁は減らし(水50・だし少々)、みりん小1追加で甘み増し。結果少し薄めのだし巻き玉子、ほうれん草の水切り具合が悪かったのか水分が気になるのと具のとこだけ味がない。ほうれん草は混ぜ込んだ方がよかったな✏️
4人のユーザーが参考になった
やるさん
2021.4.14
レシピも何も見ないで作った時はダークマターになりましたが、自分の中では、1番上手くできた出汁巻き玉子。ありがとうクラシル。
2人のユーザーが参考になった
reinamama*✰︎
2021.1.16
たっぷりのお出汁がほうれん草と合って美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
信美
2022.3.6
ほうれん草の消費に。だし汁の代わりに、余っていた市販の茶碗蒸しを泡立て器で卵とよく混ぜて焼きました。ほうれん草が切りづらかった。
1人のユーザーが参考になった
きみばち
2022.2.28
だし汁は和風顆粒だしで作りました！とっても美味しかったです💗ほうれん草がかたよっちゃったから再チャレンジしよ
1人のユーザーが参考になった
FS星☆
2022.2.21
ほうれん草が切りにくくて見栄え微妙ですが…ほうれん草がこんなにだし巻きに合うなんて思いませんでした！ほうれん草にもちょいしょうゆで味付けしました。
1人のユーザーが参考になった
ひろ
2021.11.10
夫が卵を巻いてくれました(^^)
ほんだしで即席のお出汁ですが、かなり美味しかったです。
また作ります(^^)
1人のユーザーが参考になった
コアラのMartin
2021.7.16
片栗粉を小さじ1入れました。巻くのが大変でしたが、とても美味しかった( ◠‿◠ )また作ります！
1人のユーザーが参考になった
りか
2021.6.29
めちゃくちゃ卵がいい味になります。
水分多すぎて綺麗に丸められない…とゆうか
丸めたくないので（面倒）
早々に諦めて
卵と野菜の炒め物用レシピとしてつかってます。
味はマジで美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ガンダム
だし汁はどうやって作ったらいいですか？
kurashiru
だし汁は鰹節や昆布から取っていただいても大丈夫ですし、顆粒和風だしなどを水に溶いてだし汁を作っていただいても大丈夫ですよ。ご使用の顆粒和風だし等のパッケージの記載も参考にしていただき調節してみてくださいね。また、クラシルでは一番だしの取り方のレシピも掲載しておりますので、そちらも参考にしてみてください。美味しくできますように。
ｄｏｒａ ＊
すだれはしなくてもどちらでも良いですか？
kurashiru
すだれを使うことで蒸れずに形が整えられます。
もしお持ちでしたらひと手間ですがぜひお使いください。
無ければそのままで大丈夫です。
yurippe
濃口醤油でも変わりませんか？？
kurashiru
薄口醤油の代わりに濃口醤油を使用してもおいしくお作りいただけますよ。小さじ1を目安に加えてみてくださいね。薄口醤油を使用することでより色味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しください。お気に入りの一品となりますように。
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