ほうれん草のだし巻き卵 レシピ・作り方

「ほうれん草のだし巻き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草の青臭さが卵によって少し緩和されます。ほうれん草嫌いなお子様でも食べられるかもしれないです。タンパク質も取れてほうれん草の鉄分も取れて栄養満点です。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(3人前)

  • 3個
  • ほうれん草1/2袋
  • だし汁100ml
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 少々
  • サラダ油少々

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    お皿に洗ったほうれん草乗せてラップをして600wのレンジで3分加熱し粗熱取れたら水気を絞っておきます。
  3. 2.
    ボールに卵、だし汁、薄口醤油、みりん、塩をいれて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    卵焼き機に薄くサラダ油を塗り2を1/4流しその上にほうれん草を乗せて手前から巻いていきます。残りの卵液を3回に分けて焼きます。
  5. 4.
    すだれに移し粗熱が取れたら好きな大きさにカットし完成です。

料理のコツ・ポイント

卵が巻きづらいときはヘラを一緒に使うと巻きやすくなります。ほうれん草の水気は必ずしっかり絞ってください。卵で巻く時に水分が出るとほうれん草の周りの部分だけスカスカになってしまいます。甘みが好きな方はみりんを小さじ1プラスするといいと思います。

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