カラメルゼリーのカスタードクリーム添え　　レシピ・作り方

手順

• 1鍋にグラニュー糖と水を加え、中火にかけます。
• 2茶色になるまで煮詰めたら、一度火を止め、熱湯を少量ずつ加え混ぜ合わせます。再度中火で加熱し、グラニュー糖が溶けたら、火を止めます。
• 3ゼラチンを加え、混ぜ合わせます。
• 4ゼラチンが溶けたら、耐熱容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
• 5ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。粉気がなくなったら、牛乳を加え混ぜ合わせます。
• 6ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、取り出してよく混ぜ合わせます。同様に2回繰り返し、粗熱が取れたらぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やします。冷えたら絞り袋に入れます。
• 74に6を絞り、完成です。