『バクマン。』手作りクリスマスケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。卵は常温に戻しておきます。いちごは飾り用14個、挟む用10個に分けておきます。飾り用のいちごは3個残してヘタを切り落としておきます。
2. 1 ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度文字が消えず残るまで泡立てます。
3. 2 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉気がなくなったら溶かし無塩バター、バニラエッセンスを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
4. 3 型に流し入れ、5cm程の高さから2〜3回落として空気を抜きます。180℃のオーブンで25分焼き、型から外して粗熱を取ります。
5. 4 小鍋にシロップの材料を入れ、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 挟む用のいちごはヘタを切り落とし、薄切りにします。
7. 6 ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てて8分立てにします。
8. 7 3の上部を薄く切り落として平らにし、厚さを2等分に切ります。下のスポンジに刷毛で4を塗り、6を薄く均等に塗り、5を敷き詰めて6を薄く均等に塗ります。
9. 8 上のスポンジに刷毛で4を塗り、塗った面を下にしてのせます。刷毛で4を塗り、6で表面をコーティングします。
10. 9 残りの6を星金口を付けた絞り袋に入れ、デコレーションをします。
11. 10 飾り用のいちご、サンタの砂糖菓子、チョコレートプレートを飾って完成です。