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とろとろ白菜と手羽先のうま煮　レシピ・作り方

「とろとろ白菜と手羽先のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
4.23(20)
とろとろ白菜と手羽先のうま煮のご紹介です。ごはんのおかずにも、おつまみにもなります。煮汁をごはんにかけたら、一滴残らず美味しくいただけます。是非、一度試してみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:16
    1.白菜は3cm幅のざく切りにします。にんじんは皮を剥き、3mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を落とし、5mm幅に切ります。
  • 0:05
    2.生姜は千切りにします。
  • 0:14
    3.手羽先は骨と骨の間に切り込みを入れ、塩を両面に振り、15分程おきます。
  • 0:15
    4.合わせ調味料を合わせます。
  • 0:15
    5.3の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにサラダ油を敷いて、強火にかけて手羽先を焼きます。
  • 0:13
    6.両面がきつね色になったら一度取り出し、1、2を加えさっと炒め4を加えます。
  • 0:06
    7.強火で沸騰したら手羽先を戻し入れ、中火にし、落し蓋をして15分程煮込みます。
  • 0:23
    8.一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、中火にかけてとろみがついたら火を止めます。ごま油を加え、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 手羽先は鶏もも肉でも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.23
20人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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