豆腐で作る クリーミードレッシングのサラダ レシピ・作り方

「豆腐で作る クリーミードレッシングのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作る、濃厚でクリーミーなドレッシングをたっぷりと絡めた、食べ応え抜群のサラダのご紹介です。オリーブオイルと混ぜ合わせることでふわふわに仕上がったドレッシングは、程よく効いたマスタードの酸味が後を引きます。卵不使用のマヨネーズの代用としても便利なので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ベビーリーフ 100g
  • かいわれ大根 30g
  • 赤パプリカ 30g
  • ドレッシング
  • 木綿豆腐 150g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • マスタード (粒) 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • カシューナッツ (トッピング用) 20g

作り方

  1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 木綿豆腐は耐熱容器に入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分程加熱して水切りをします。
  3. 2. 赤パプリカは千切りにします。
  4. 3. カシューナッツは細かく刻みます。
  5. 4. フードプロセッサーに1とドレッシングの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  6. 5. ボウルにベビーリーフ、かいわれ大根、2、4を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体にドレッシングが馴染んだら、器に盛り付け、3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は粒マスタードを使用しましたが、粒状ではないものでも代用できます。また、マスタードはメーカーによって味が異なる場合があるので、お好みで塩の量は調整してください。

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