油揚げとこんにゃくのしょうゆ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. こんにゃくは半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 2. ボウルに1、塩を入れて手でよく揉みこみます。鍋にお湯を沸騰させ、中火で3分程ゆで、湯切りします。
3. 3. 耐熱ボウルにザルをのせ、油揚げを入れ、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、3cm角に切ります。
4. 4. 別の鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
5. 5. 2、3を入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。煮汁が1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。