ドライフルーツぎっしり ベラベッカ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. 大きめの耐熱ボウルにフィリングの材料の(A)以外を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3. 2. 一度取り出し、(A)を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、全体がしんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱が取れたら汁気を切り、八角を取り除きます。
4. 3. ボウルにパン生地の材料を入れてよく混ぜます。
5. 4. ひとまとまりになったら台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れた布巾、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。この間にオーブンを150℃に予熱します。
6. 5. 2倍程の大きさになったらガス抜きをして、2、ナッツ類を入れ、全体になじみ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
7. 6. クッキングシートを敷いた型に入れます。火が通り、弾力が出るまで150℃のオーブンで1時間程焼き、型から外し、粗熱を取ります。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。