ドライフルーツぎっしり ベラベッカ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。
• 1大きめの耐熱ボウルにフィリングの材料の(A)以外を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
• 2一度取り出し、(A)を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、全体がしんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱が取れたら汁気を切り、八角を取り除きます。
• 3ボウルにパン生地の材料を入れてよく混ぜます。
• 4ひとまとまりになったら台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れた布巾、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵します。この間にオーブンを150℃に予熱します。
• 52倍程の大きさになったらガス抜きをして、2、ナッツ類を入れ、全体になじみ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
• 6クッキングシートを敷いた型に入れます。火が通り、弾力が出るまで150℃のオーブンで1時間程焼き、型から外し、粗熱を取ります。
• 7器に盛り付けて完成です。