パプリカのチンジャオロース レシピ・作り方

「パプリカのチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

通常の緑ピーマンとはさっぱりとした風味、食感が味わえて白いご飯にとても合う一品です。赤と黄色のパプリカを組み合わせて炒める事で彩りも豊かなチンジャオロースになります。しゃきしゃきとしたパプリカの食感としっかりと味付けした豚肉で美味しくお召し上がりいただけます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (厚切り) 90g
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1斤
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. ニンニク、生姜をミジン切りにします。
  2. 2. 赤、黄パプリカをそれぞれ5mm幅に切ります。
  3. 3. 豚肉は細切りにしてから合わせ調味料を加え、フライパンで先に炒めておきます。
  4. 4. サラダ油をひいたフライパンにニンニク、生姜を入れ、香り立ったらパプリカを加え炒めます。
  5. 5. 炒めておいた豚肉を入れ、残りの調味料を加えてからませます。
  6. 6. 最後に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パプリカは食感を残すため、炒めすぎないように気をつけてください。 3、4の段階では中火で炒め、6の水溶き片栗粉を入れる際は弱火にしてください。 表示の水溶き片栗粉は片栗粉:小さじ1/2に対し水:小さじ1の分量になります。

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