サクサクジューシー 鶏の竜田揚げ レシピ・作り方

「サクサクジューシー 鶏の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏の竜田揚げのご紹介です。今回は鶏もも肉を使って、ニンニクと生姜をたっぷり揉み込み、よりジューシーな竜田揚げに仕上げました。衣に白いりごまを混ぜ込むことで、香ばしい風味が味わえます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ4
  • 白いりごま 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 付け合せ
  • ししとう 3本
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. ししとうは爪楊枝で数箇所穴をあけ、さっと素揚げしておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。衣の材料は混ぜ合わせておきます。
  2. 1. ボウルに鶏もも肉、下味の材料を入れ、よく揉み込みます。ラップをし、冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 2. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、衣の材料をつけます。
  4. 3. 鍋底から4cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら2を入れ、5分程揚げます。
  5. 4. 全体がきつね色になり、中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 5. 付け合せを添えた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 しょうゆの量は、お好みで調整してください。

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