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大根の唐揚げ レシピ・作り方
「大根の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根の唐揚げはいかがでしょうか。すりおろし生姜とすりおろしニンニクの香ばしい香りが食欲をそそります。衣はさっくり、中はジューシー、加熱することで甘くなる大根のおいしさも感じる一品です。ぜひ、お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 大根は1.5cm幅に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
- 3 大根が柔らかくなったら、下味の材料を加え、粗熱を取ります。
- 4 ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、水気を切った3を加え、全体にまぶします。
- 5 フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に加熱します。4を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
- 6 かいわれ大根を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 大根は粗熱が取れるまで下味に付けてくださいね。粗熱が取れてから揚げるまでに時間がかかる場合は、ラップをかけて冷蔵庫でおいてください。
たべれぽ
るるる
2019.2.15
大根の唐揚げ⁈と半信半疑でしたが大根のジューシーさが残ってさっぱりしています。ご飯のおかずというより酒のツマミにいいと思います。
8人のユーザーが参考になった
めぐみ
2019.2.22
おかずにうるさい旦那が美味しい美味しい言って食べてくれました！味付けの分量計らなかったら少し薄くて味の素上から少しかけたらめちゃめちゃ美味しかった
5人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.1.30
No.461 本当は3日前に作りましたが、今日投稿です💦大根の唐揚げという名前が気になったので作ってみました👩🍳とっても美味しかったです😍中の大根はちょっととろとろでした😆ちなみに今回、片栗粉が無くて衣は薄力粉だけですが、上手く出来ました🤗そして、下味としてつけたしょうがもよく効いていてすごく美味しかったです😋あ、ちなみににんにくは無かったので、省きました🙇♀️本当に美味しく、姉もたくさん食べてくれたので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
ユーザー11a22e
2022.6.5
あっさりでとても美味しかったです！！また作ります！
1人のユーザーが参考になった
ハモン
2025.10.5
リード圧力バッグで5分、生姜すりおろし、醤油大さじ1.5で10分なじませる。
片栗粉でからりと揚げる
→柔らかくなり過ぎたのでリード圧力バッグ3分、大根おろしの汁捨ててから生姜醤油にからませて揚げる
鰹節
又は麺つゆで漬け込んで揚げる
Junji Yamamoto
2024.12.2
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？
Aレシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
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