大根の唐揚げ レシピ・作り方

「大根の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の唐揚げはいかがでしょうか。すりおろし生姜とすりおろしニンニクの香ばしい香りが食欲をそそります。衣はさっくり、中はジューシー、加熱することで甘くなる大根のおいしさも感じる一品です。ぜひ、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 大根について 300g
  • 料理酒 大さじ1
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • かいわれ大根 20g
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根は1.5cm幅に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに1と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
  4. 3. 大根が柔らかくなったら、下味の材料を加え、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、水気を切った3を加え、全体にまぶします。
  6. 5. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に加熱します。4を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
  7. 6. かいわれ大根を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 大根は粗熱が取れるまで下味に付けてくださいね。粗熱が取れてから揚げるまでに時間がかかる場合は、ラップをかけて冷蔵庫でおいてください。

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