ちょっと一工夫!白菜とひき肉で麻婆厚揚げ レシピ・作り方

「ちょっと一工夫!白菜とひき肉で麻婆厚揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を厚揚げにし、そこへ白菜をプラスしてみました。 いつもの麻婆豆腐が、ちょっと変わった一品になります。 具材が変わっても、ちゃんと麻婆豆腐の味がします。 工程も難しくありませんので、ぜひ一度お試し下さい。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 厚揚げは、縦半分に切ってから、1cm幅に切ります。
  2. 2. 白菜は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにします。
  4. 4. ボールに(A)を合わせておきます。
  5. 5. 別のボールに(B)を合わせておきます。
  6. 6. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ3を炒めます。
  7. 7. しんなりしたら、豆板醤を入れサッと炒めます。
  8. 8. ひき肉を加え炒めます。
  9. 9. 強目の中火にし、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
  10. 10. 白菜を入れて炒めます。
  11. 11. 厚揚げを入れ炒めます。
  12. 12. 水、(A)を加え、混ぜ合わせます。
  13. 13. 煮立ったら、火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜ、再び中火にし、とろみがついたらごま油を入れ完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤は、辛いのが好きな方は多めに、辛いのが苦手な方は少なめに、お好みで調節してください。 豚ひき肉は、必ず色が変わるまで炒めて下さい。色が変わるまで炒める事により、臭みが出にくくなります。 水溶き片栗粉の量は、調整して下さい。

たべれぽ

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