新玉ねぎときのこのマリネ　レシピ・作り方

Name: 新玉ねぎときのこのマリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 新玉ねぎ 1/2個; しめじ 50g; エリンギ 30g; オリーブオイル 大さじ2; 白ワインビネガー 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々; パセリ 適量

「新玉ねぎときのこのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.03

(35)

具材を電子レンジで加熱して、マリネ液に浸すだけの簡単レシピです。酸味のあるマリネなので、夜ごはんの箸休めにも、お酒のおつまみにもピッタリです。きのこは他にもしいたけや舞茸など、余っているものを使ってもおいしく作れます。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

新玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
エリンギ 30g
(A)
オリーブオイル大さじ2
白ワインビネガー大さじ2
砂糖小さじ2
塩小さじ1/4
黒こしょう少々
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備パセリは刻んでおきます。
1 新玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。
3 耐熱容器に1、2を入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4 別のボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせ、3が温かいうちに入れてよく和えます。粗熱が取れるまで15分程度味を馴染ませます。
5 お皿に盛り付け、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

新玉ねぎは辛みが少なくて食べやすいので、電子レンジにかけるときは食感が残るくらいの加熱がおすすめです。白ワインビネガーがない場合は、ご家庭でお使いの酢で代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.03

35人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

新玉ねぎの自然な甘みを活かしたさっぱりとしたマリネは、きのこ（しめじ、舞茸、えのき）との相性抜群です。電子レンジで加熱することで手間なく作れ、マリネ液がよく染み込みます。ワインビネガーやお酢、レモン汁でお好みの酸味に調整でき、彩りに人参を加えるのもおすすめ。砂糖は控えめにすることで、野菜本来の風味を楽しめる一品に仕上がります。