![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
出汁が美味しい！長ねぎと鶏手羽元の塩鍋 レシピ・作り方
「出汁が美味しい！長ねぎと鶏手羽元の塩鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩ベースの出汁に鶏手羽元とネギの旨味が十分に溶け出した、旨味十分な塩鍋です。 しめで頂くうどんは、出汁によく絡み、生姜の風味も香り食欲がぐっと湧きます。 ご飯などを入れて卵でとじても美味しくお召し上がり頂けますので、是非お試し下さい。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 長ねぎは根元を切り落とし、5cm幅に切り、生姜は千切りにします。
- 2 土鍋に水を入れ湯を沸かし、鶏手羽元を入れ強火で煮込み、アクを取り除きます。
- 3 鶏手羽元の色が変わったら、1を入れ蓋をし長ねぎがしんなりするまで煮込みます。
- 4 長ねぎがしんなりしたら(A)を入れ、蓋をして弱火で20分程鶏手羽元に火が通るまで煮ます。
- 5 一味唐辛子をかけます。
- 6 うどんを入れてパッケージの表記通りに加熱し、きざみのりをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
うどんの他に中華麺やお蕎麦でも美味しくお召し上がり頂けます。 生姜は生姜チューブでも代用出来ます。 鶏手羽元は骨なしの鶏肉でも代用出来ます。 鶏手羽元は煮込めば煮込む程柔らかくなりますので、お好みの柔らかさで調節して下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調味料ながら、鶏手羽元から溶け出すコクのある出汁が特徴的な塩鍋です。長ねぎはトロトロになるまで煮込み、すりおろし生姜の香りが体の芯まで温めてくれます。白菜、大根、きのこ類など好みの野菜を加えても◎。〆のうどんや塩ラーメンが格別で、お醤油を加えて味変も楽しめます。圧力鍋で作れば、お肉はより柔らかく、味も染み込んで絶品に。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
うっちゃん
二人前なら水は、500cc位でいいでしょうか？手羽元は5本ですが...❗
kurashiru
2人前で作る場合は、全ての食材を0.7倍にして作ってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
まっぴい
生姜がチューブのものしかないのですが、入れなくても美味しくできますか？
kurashiru
生姜を省いてもおいしくお作りいただけますが、使用することでさわやかな風味が加わって味も引き締まり、より食欲を誘う一品に仕上がりますよ。チューブの生姜で代用いただけますので、大さじ2〜3を目安にお好みで加えてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
