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担々湯豆腐 レシピ・作り方
「担々湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
担々スープと豆腐の相性がぴったりな、寒いひにぴったりのアレンジ湯豆腐です。とても簡単にお作りいただけますよ。ピリ辛のスープと豆腐が相性抜群の一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
- 3 牛乳以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
- 4 土鍋に3、木綿豆腐、1を入れて蓋をし中火にかけ、全体が温まったら火から下ろします。
- 5 小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コクのあるスープは豆乳と牛乳のブレンドがおすすめで、まろやかな口当たりながらピリッとした辛みが効いています。豆腐がたっぷり入って食べ応え抜群。チンゲン菜や水餃子、春雨を加えてアレンジも楽しめ、〆にはうどんやそうめんを入れても絶品。甜麺醤や味噌、マーラージャンで味の変化を楽しむことができ、寒い日に体の芯から温まる一品です。
mdo
2022.4.1
牛乳を豆乳に変えて良く作ってます。温まるし美味しいです！！
4人のユーザーが参考になった
茶区🍴
2022.9.29
豆板醤が少ししかなく、代わりに甜麺醤を入れて砂糖を入れず、牛乳の代わりに豆乳、ネギの代わりにチンゲンサイを。豆腐も2丁入れたけどスープがおいしく、うどんなど入れても良さそうです。
3人のユーザーが参考になった
Natsue Takayama
2020.9.16
スープがとっても私好み！〆に麺やご飯で楽しみますね。残り物のマッシュルームも入れました。
2人のユーザーが参考になった
みなみ
2024.12.17
美味しい〜〜〜！
鬼リピしてるけどいつも美味しくて写真撮り忘れちゃいます…今日はたまたま撮れました。
食べレポ参考に牛乳300mlを牛乳100ml、豆乳200mlにするとコクもさっぱりさもバランスよかったです✨
Yuuko
2024.11.18
豆板醤は 少しだけ控えめにしました。
スープが ピリ辛マイルド✨と〜っても美味しかったです❣️食べ応えもあり、温まりました😊
m
2024.9.18
豆板醤をコチュジャンにしても美味しかった
りっちゃん
2023.9.6
辛いのが苦手なので、豆板醤を甜麺醤に置き換えて作りました！
私好みの甘い担々で、とっても美味しかったです！
余ったスープはそうめんのつけ汁にして食べました！
それもすごく美味しかったです！
リピ確定です🙆
yumihide75
2022.3.17
担々麺風にしてみました。肉味噌を乗せて、周りにチンゲン菜を入れ、ラー油てわ味を整えました。後はもう少し自分好みの味付けにしていきたいです。
aki
2022.1.29
材料の他に料理酒、味噌、マーラージャンを足しました。春雨も入れたら美味しいと思います。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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