手作り万能調味料!柚子胡椒 レシピ・作り方

「手作り万能調味料!柚子胡椒」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青ゆずと青唐辛子が爽やかに香る、無添加の手作りゆずこしょうです。茹でたり揚げたりした鶏肉につけたり、湯豆腐、豚肉、牛たたき、白身魚、きのこ類、鍋などたくさんの食材と合わせられる万能調味料です。ぜひ手作り柚子胡椒を作ってみてください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • 青柚子 (おろした量25g)2個
  • 青唐辛子10g
  • 10g

作り方

  1. 1.
    青ゆずの皮をすりおろします。
  2. 2.
    青唐辛子を細かくします。 ※唐辛子を触った手で目をこすったりしないように注意してください。
  3. 3.
    ボウルにいれて塩と混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・青ゆずはすりおろしでも、みじん切りでもどちらでもお好みで大丈夫です。
・青唐辛子は辛味が強いので、素手で触ってから皮膚に触れるとヒリヒリしてしまうことがあるので注意して下さい。
・ゆずの代わりに、すだちやかぼすを使用しても美味しいですよ。

たべれぽ

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