くるみとラムレーズンのドロップクッキー レシピ・作り方

「くるみとラムレーズンのドロップクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラムレーズンとくるみのドロップクッキーのご紹介です。ラム酒に漬け込んだレーズンとザクザクとした食感のくるみをクッキー生地に混ぜ込んで焼き上げました。ドロップクッキーなので成形する手間もなく、手軽にお作りいただけますよ。

調理時間:390分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

作り方

  1. 準備. くるみは粗めに割っておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにレーズン、ラム酒を入れて、落としラップをし、冷蔵庫で半日ほど置きます。冷蔵庫から取り出すときにオーブンを160℃に予熱します。
  3. 2. 別のボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。
  4. 3. 卵白を加えて混ぜ合わせます。卵白がしっかり混ざったら生クリームを加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、汁気を切った1、くるみを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた天板に2cm間隔を空けてスプーンでのせ、160℃のオーブンで15分ほど焼きます。中まで火が通り、こんがりと焼き色が付いたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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