丸ごとにんじんのパウンドケーキ レシピ・作り方

「丸ごとにんじんのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんを丸ごと使ったパウンドケーキのご紹介です。にんじんを皮ごとすりおろすことで、にんじんの優しい甘味と、素材の旨味が味わえる一品です。普段のおやつはもちろん、おもてなしや手土産としてもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(20×7×5.5cmのパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 5g
  • にんじん 100g
  • 無調整豆乳 100ml
  • 砂糖 80g
  • サラダ油 大さじ2
  • バニラエッセンス 4滴
  • ローズマリー (飾り用) 2本

作り方

  1. 準備. パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. にんじんは皮付きのまま、おろし器ですりおろします。
  3. 2. ボウルに無調整豆乳、砂糖を入れ、サラダ油を少しずつ入れながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 1、バニラエッセンスを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. パウンド型に流し入れ、全体をならします。
  7. 6. 180℃のオーブンで40分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
  8. 7. 型から外し、粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ローズマリーを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

にんじんのすりおろしは、フードプロセッサーでおろしても大丈夫です。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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