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シナモン香る 紅茶パンナコッタ レシピ・作り方
「シナモン香る 紅茶パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
400円
レビュー
紅茶パンナコッタのご紹介です。紅茶パンナコッタにシナモンの香りを効かせて、風味よく仕上げました。生クリームをたっぷりと使っているので、口溶けがよく、なめらかな食感ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
- 2鍋に牛乳、紅茶を入れて、耐熱性のゴムベラで時々かき混ぜながら弱火で熱します。鍋の縁がふつふつしてきたら火を止め、蓋をして3分程蒸らします。
- 3紅茶を取り出し、グラニュー糖、シナモンパウダーを加えて再び弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 41を入れて溶かし、生クリームを加えて全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
- 5茶濾しで濾しながらココットに注ぎ、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 6ミントをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
容量200mlのココットを 使用しました。
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
